راهنمای خرید سرخ کن
این روزها که اکثر افراد شاغل هستند، زمان کمی در منزل حضور دارند و زمان کافی برای اختصاص دادن به پخت‌وپزهای طولانی‌مدت ندارند، وسایل زیادی ساخته‌شده تا علاوه بر آماده کردن غذایی خوشمزه برای شما، زمان پخت را تا حد زیادی کاهش می‌دهند. یکی از این وسیله‌ها سرخ کن است.
دیگر محصولات: قیمت پلوپز
این دستگاه جزو دستگاه‌هایی است که امروزه برای آشپزی بهتر به کمک افراد آمده و می‌تواند بسیار راحت‌تر از گذشته مواد غذایی را به‌صورت سرخ‌شده در اختیار آشپز قرار دهد. اگر برای راحت کردن آشپزی خود و تکمیل وسایل آشپزخانه قصد خرید این وسیله را دارید به شما توصیه می‌کنیم تا آخر این مقاله با ما همراه باشید.
سرخ کن چیست؟
وسیله یا ابزاری که به کمک آن فرآیند سرخ کردن مواد غذایی را بدون دردسر، با سرعت بیشتر، کیفیت بالاتر و طعم بهتری تجربه می‌کنیم. دستگاه سرخ‌کن شامل محفظه روغن و یک المنت گرم‌کننده، یک ظرف توری برای قرار گرفتن مواد غذایی در آن و ظرفی پر از روغن است که ساختاری زیبا و معمولی دارد. این دستگاه ویژه غذاهایی ساخته‌شده است که نیاز به سرخ کردن دارند. عموماً افراد تصور می‌کنند با خرید سرخ کن باید به میزان زیادی روغن مصرف کنند، اما بهتر است بدانید که در سال‌های اخیر سرخ‌کن‌هایی تولید شده که با استفاده از روغن کم می‌توانند به شکل ویژه‌ای مواد غذایی را برای شما سرخ کنند.
دیگر محصولات: قیمت بخارپز، هواپز، تخم مرغ پز، نان پز
عملیات سرخ کردن در این دستگاه با سرعت زیادی انجام‌گرفته و با تنظیم حرارت خود، باکیفیت‌ترین نوع فست فودها را مهمان سفره‌های شما می‌کند. همچنین در دستگاه‌های سرخ کن نقاط سردی وجود دارد که باعث می‌شود خرده‌های غذا که در ظرف ته‌نشین می‌شوند در دمای پایین باعث لکه‌دار شدن و سوختن روغن نشوند.
نحوه عملکرد
این دستگاه از برق برای گرم کردن مقدار زیادی روغن استفاده می‌کند. دمای روغن با یک سیم‌پیچ که در اطراف ظرف سرخ‌کردنی (معمولاً فولاد ضد زنگ) پیچیده شده، تنظیم می‌شود. همراه با سبد سرخ‌کردنی و یک درب برای جلوگیری از پاشش روغن به بیرون (البته برخی از مدل‌های آن‌که ابعاد نسبتاً بزرگی دارند، بدون درب ساخته‌شده‌اند). اکثر سرخ کن‌ها غذا را به‌صورت مرحله‌ای می‌پزند. در مرحله اول، روغن قبل از ریختن غذا در آن تا دمای بالا گرم می‌شود.
دیگر محصولات: قیمت ساندویچ ساز
در مرحله بعد روغن داغ باعث تبخیر رطوبت غذا و پخت هم‌زمان آن می‌شود. غذا زمانی آماده می‌شود که تمام آب و رطوبت تبخیر شود و حباب‌های اطراف ناپدید شوند. برخی از سرخ‌کن‌ها، دارای یک پنل کنترل دیجیتال هستند که دما را نمایش می‌دهند و دارای تنظیمات از پیش تنظیم‌شده (برای چیزهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، بال و دونات) و قابلیت تنظیم دمای دلخواه هستند.
ساختار و طراحی
در حقیقت سرخ‌کن‌ها یک سبد فلزی سوراخ‌دار دارند، که غذا داخل آن قرار می‌گیرد و به همراه آن داخل روغن جوشیده قرار می‌گیرد. همچنین این سبد یک دستگیره دارد که با پایین و بالا بردن آن می‌توانید میزان سرخ شدن را کنترل کنید. از دیگر ویژگی‌های سرخ‌کن‌ها داشتن تایمر و هشدار دهنده صوتی است که باعث جلوگیری از خرابی و سوختن غذا می‌شود. سرخ‌کن‌ها بسته به ظرفیتشان بیش از یک پیمانه روغن می‌برند. می‌توانید از روغن‌های سرخ‌کردنی چند بار مصرف استفاده کنید.
دیگر محصولات: قیمت کرپ ساز
بعضی از مدل‌های معمولی این دستگاه فیلتری دارند که باعث افزایش عمر روغن و کاهش بو گرفتن غذا می‌شود. فیلتر روغن برای افزایش طول عمر استفاده از دستگاه و سیستم‌های الکتریکی و مکانیکی کنترل درجه حرارت هم کاربرد دارند. نکته مهمی که حتماً باید به آن توجه کنید این است که هنگام شستشوی سرخ کن، فیلتر را خارج کنید چرا که در صورت تماس با آب خاصیت کربنی آن از بین می‌رود.
انواع موجود در بازار
سرخ‌کن‌ها بسته به نوع مصرف شما و میزان هزینه‌ای که می‌خواهید برای خرید آن صرف کنید به سه دسته تقسیم می‌شوند:
سرخ‌کن‌های معمولی و الکتریکی
این نوع سرخ کن با یک المنت و یک محفظه‌ی روغن، انواع مواد غذایی را در درجه‌های مختلف سرخ می‌کنند. ظرفیت بالا، قیمت مناسب، غذایی ترد و خوشمزه از ویژگی‌های این سرخ کن است. اما سرخ‌کن‌های معمولی و الکتریکی دارای یک عیب بسیار بزرگ هستند، و آن‌هم این است که برای استفاده از این دستگاه‌های سرخ کن نیاز به حجم زیادی از روغن است و مدل‌های بدون فیلتر آن بو را در خود نگه می‌دارد.
دیگر محصولات: قیمت منقل، گریل و باربیکیو
سرخ‌کن‌های بدون روغن یا کم‌مصرف
این دسته از دستگاه‌ها، مواد غذایی را بدون بهره‌گیری از روغن و با جریان سریع هوا حرارت و آماده می‌کند. ازآنجایی‌که این نوع از سرخ کردن با استفاده از جریان هوا است موجب می‌شود، خواص مواد غذایی تا حد زیادی حفظ شود. استفاده‌ی آسان، شست‌و‌شوی راحت، پخت غذایی سالم و خوشمزه با مصرف پایین روغن و عدم نیاز به نظارت و سرکشی مستمر از جمله نقاط قوت این سرخ‌کن است.
مینی سرخ‌کن‌ها
این دستگاه‌ها در واقع نمونه‌ی کوچک‌شده‌ی سرخ‌کن‌های معمولی هستند که تمام ویژگی‌های آن‌ها را دارد.
هنگام خرید سرخ کن به چه نکاتی باید توجه کنید؟
تعداد زیادی سرخ‌کن در بازار وجود دارد که می‌توانید از بین آن‌ها یکی را انتخاب کنید. قبل از خرید دستگاه، در نظر گرفتن چند فاکتور کلیدی که مشخص کند دقیقاً به دنبال چه چیزی هستید، به شما کمک می‌کند مورد انتخابی خود را سریع‌تر پیدا و خریداری کنید.
بودجه مدنظر
قدم اول برای خرید هر چیزی این است که میزان پولی که می‌خواهید برای خرید آن وسیله خرج کنید را مشخص کنید. با این کار ساده کمک زیادی به خود می‌کنید. با این کار توجهتان روی محصولاتی متمرکز می‌شود که متناسب با بودجه شما هستند. برای اطلاع از قیمت سرخ کن و ویژگی‌هایشان می‌توانید از پشتیبانان مقداد آی تی نیز کمک بگیرید.
دیگر محصولات: قیمت توستر
شکل محفظه داخلی و میزان گنجایش دستگاه
سرخ‌کن را به توجه به تعداد اعضای خانواده خود انتخاب کنید. اگر اعضای خانواده شما دو نفر است بهتر است دستگاه کوچک‌تر را انتخاب کنید. برای خرید این دستگاه سعی کنید به محفظه آن دقت کنید و دستگاهی را خریداری کنید که دارای محفظه استوانه‌ای باشد ، چراکه مواد غذایی بزرگ‌تری را می‌توان در آن قرار داد و برای خانواده‌های پرجمعیت مناسب است. برای خانواده‌های کم‌جمعیت بهتر است از سرخ‌کن‌های با محفظه چهارگوش استفاده شود.
توجه به نوع سبد سرخ‌کردن
سبدهای سرخ کن از اهمیت بالایی در فرآیند طبخ و سرخ کردن غذا دارند و به‌طورکلی سبد سرخ کن از دو نوع آسانسوری و دستی است. استفاده از سبدهای آسانسوری شاید در نگاه اول آسان باشد اما احتمال آسیب دیدن این نوع سبدها بالاست. همچنین در بعضی از موارد لازم است که مواد غذایی بدون سبد در سرخ کن قرار بگیرند و با استفاده از کفگیری که به سرخ‌کن آسیب نزند از آن خارج شوند در سرخ‌کن‌هایی که سبد آسانسوری دارند شما توان انجام این کار را نخواهید داشت.
چراغ وضعیت
امروزه در بازار دستگاه‌های سرخ‌کنی تولید و عرضه می‌شوند که با استفاده از چراغ هشدار دهنده افراد را از درجه حرارت مطلوب در سرخ کن مطلع می‌کنند. این چراغ‌ها این امکان را به ما می‌دهند که هرگاه روغن درون سرخ کن به درجه حرارت مناسب رسید از آن‌ها استفاده کنیم. همچنین باعث جلوگیری از سوختن روغن هم می‌شود.
دیگر محصولات: قیمت آون توستر
دقت به فیلتر دستگاه
کار فیلتر جلوگیری از پخش بخار و بوی ناشی از غذاست، به همین علت دستگاه سرخ کن باید دارای فیلترهایی باشد که تمیز کردن آن‌ها بسیار راحت باشد. فیلترها معمولاً به‌مرورزمان خراب می‌شوند بنابراین بهتر است دستگاهی را خریداری کنید که دارای فیلتر قابل تعویض باشد.
وجود لایه نچسب
سرخ‌کنی با لایه داخلی نچسب خریداری کنید! این لایه‌های نچسب باعث می‌شوند که علی‌رغم ضایعات کمتر غذا شما شست و شوی راحت‌تری هم داشته باشید.
رنگ و طراحی دستگاه
اگرچه ممکن است طراحی و رنگ برای بسیاری از افراد اهمیتی نداشته باشد اما حقیقت این است که هماهنگ بودن رنگ و طراحی دستگاه شما با آشپزخانه می‌تواند جذابیت زیادی به فضا بدهد. سرخ‌کن ها در رنگ‌بندی و طرح مختلف در بازار وجود دارند. شما می‌توانید بنا به سلیقه خود بهترین‌ها را انتخاب کنید. البته! سعی کنید کیفیت دستگاه را فدای رنگ و ظاهر آن نکنید!!
نکات ایمنی و استفاده بهتر از سرخ‌کن
- حتماً از روغن مخصوص سرخ کردن، استفاده نمایید.
- مواد غذایی یخ‌زده و منجمد را داخل دستگاه قرار ندهید.
- در شست‌وشو و نظافت دستگاه نهایت دقت را به عمل‌آورید.
- سرخ کن نباید گرما را به بدنه منتقل نماید.
- داشتن دسته مناسب برای حمل‌ونقل دستگاه گزینه‌ای قابل‌توجه است.
در نهایت با هر مدل دستگاهی که خریداری کردید، مراقب باشید و ایمنی را در اولویت قرار دهید. تا زمانی که دستورالعمل‌ها و شیوه‌های ایمنی گفته‌شده در دفترچه راهنمای سرخ‌کنتان را دنبال کنید، می‌توانید از غذای سرخ‌کردنی خوشمزه خود لذت ببرید.
دیگر محصولات: قیمت اجاق گاز
کلام آخر
در این مقاله هر آنچه که برای خرید سرخ‌کن لازم است بدانید نوشته‌شده است. شما می‌توانید جهت دریافت اطلاعات بیشتر در مورد محصولات، با سایر پشتیبانان مقداد آی تی مشورت کنید تا خرید خود را نهایی کنید.
شما می توانید برای خرید انواع لوازم پخت و پز و مشاهده دیگر محصولات به وبسایت مقداد آی تی مراجعه کنید.