راهنمای خرید گوشت کوب برقی
گوشت کوب برقی تنها یک گوشت کوب برقی نیست!
در نگاه اول ممکن است با خود فکر کنید گوشت کوب برقی وسیله‌ای اضافه و بلااستفاده است یا حتی بگویید من که چرخ‌گوشت و غذا ساز و ... دارم گوشت کوب برقی می‌خواهم چه‌کار؟! اما اشتباه نکنید در وهله اول گوشت کوب برقی یا stick blender به خاطر شباهت ظاهری‌اش به گوشت‌کوب‌های دستی به این شکل نام‌گذاری شده و کاربردهای بسیار زیادی دارد که روند آماده‌سازی مواد غذایی را تا حد زیادی آسان می‌کند!
امروزه برندهای بسیاری لوازم آشپزخانه تولید می‌کنند که هرکدام ویژگی‌های خاص خودشان را دارند و این تنوع جنس در بازار، می‌تواند تصمیم‌گیری و انتخاب را برای خریداران دشوار کند.
دیگر محصولات: خرید یخچال و فریزر
در این راهنمای خرید ما به شما کمک خواهیم کرد تا با ویژگی‌های انواع گوشت‌کوب‌های برقی آشنا شوید و مواردی را که هنگام انتخاب آن باید در نظر بگیرید، تجزیه‌وتحلیل کنیم. در پایان، خواهید فهمید که برای پیدا کردن یکی از بهترین‌‌ها، متناسب با بودجه خود، دقیقاً به چه چیزی نیاز دارید.
گوشت کوب برقی چیست؟
گوشت کوب برقی که بانام‌هایی از جمله stick blender، immersion blender و hand blender شناخته می‌شود، از یک‌پایه (دسته‌بلند) که معمولاً یک دکمه کنترلی ساده، روی آن قرار دارد و در انتهای بدنه تیغه‌های تیز فلزی مخصوص خرد کردن قرار دارد، تشکیل‌شده است. شما میتوانید با اتصال دستگاه به برق، سپس فشار دادن و نگه‌داشتن دکمه مذکور تیغه‌ها را به حرکت درآورده تا عمل خرد کردن و مخلوط کردن انجام شود.
ساختار گوشت کوب برقی‌ها با توجه به مدلشان از یکدیگر می‌تواند متفاوت باشد؛ اما به‌طورکلی سه نوع وجود دارد. اکثریت گوشت‌کوب‌ها به‌گونه‌ای هستند که شما میتوانید قسمت پایینی استوانه که تیغه‌ها قرار دارند را از قسمت موتور که بالای آن است جدا کنید تا برای شستشو به مشکل نخورید.
دیگر محصولات: خرید لوازم پخت و پز
برخی به‌صورت یک‌تکه ساخته می‌شوند یعنی موتور را نمی‌توان از بازوی مخلوط‌کن که تیغه‌ها را در خود جای‌داده است جدا کرد؛ شستشوی این نمونه‌ها مقداری دشوارتر است. یک سری از آن‌ها با موتوری طراحی‌شده‌اند که می‌توانند به بازوی مخلوط‌کن و همچنین ابزارهای دیگری مانند همزن، مینی غذا ساز یا همزن‌هایی مانند دستگاه‌های همزن دستی متصل شوند.
کاربردهای گوشت کوب برقی
از گوشت کوب برقی می‌توان برای خرد کردن، یکدست کردن، پوره کردن و مخلوط کردن تقریباً هر چیزی که یک مخلوط‌کن معمولی هم می‌تواند، استفاده کرد. با افزودن لوازم جانبی، برخی از گوشت کوب برقی‌ها می‌توانند مغزها، سبزی‌ها و موارد دیگر را خرد کنند و همچنین میتوانید خامه یا تخم‌مرغ تازه را هم بزنید.
دیگر محصولات: خرید لوازم توکار
یک سری کاربردهای دیگر هم می‌توان نام برد؛ از جمله:
- خرد کردن یخ (در مدل‌های خاص)
- تهیه انواع پوره مثل پوره سیب‌زمینی
- خرد کردن میوه و سبزی‌ها مانند پیاز
- مخلوط کردن مواد آماده‌سازی غذاهایی مانند کتلت
- تهیه کیک (در صورت داشتن سری همزن مخصوص)
- رنده کردن مواد غذایی (گوشت کوب برقی‌های چندکاره)
- میکس کردن سوپ‌ها
استفاده کردن از گوشت‌کوب‌های برقی، به‌جای مخلوط‌کن سایز بزرگ و دستی، برای میکس کردن انواع سوپ، آش و حلیم‌ها شما را از شر خالی کردن مایع داغ از قابلمه به ظرف مخصوص مخلوط‌کن راحت می‌کند؛ همچنین ظروف کثیف کمتری برای شستشو باقی می‌ماند!
تهیه انواع سس
بیشتر سس‌ها دارای مخلفات اضافی هستند که هم زدن آن‌ها با دست شاید خیلی خوب از آب درنیاید! یا حتی بعضی از سس‌ها در رسپی خود گردو دارند که طبیعتاً یکدست و بسیار خرد کردن آن با دست غیرممکن است، بنابراین در این شرایط گوشت کوب برقی به کمک می‌آید تا بتوانید تمام مواد را به‌خوبی و به‌طور یکدست باهم مخلوط‌کنید!
دیگر محصولات: خرید نوشیدنی ساز
به‌سادگی مواد را به ظرف خود اضافه کنید و مخلوط‌کنید تا به بافت ضخیم و کرمی دلخواه خود برسید. یکی از سس‌هایی که میتوانید به‌راحتی تهیه کنید سس مایونز خانگی است.
خامه فرم گرفته
برخی از گوشت‌کوب‌های برقی با لوازم جانبی همراه هستند. ازجمله همزن برای هم زدن سریع سفیده تخم‌مرغ یا خامه غلیظ و تبدیل آن به خامه فرم گرفته.
تهیه مارمالاد
با استفاده از گوشت کوب برقی میتوانید به‌راحتی مرباهای خود را تبدیل به مارمالاد کنید و از آن‌ها در شیرینی‌پزی استفاده کنید.
دیگر محصولات: لوازم مکمل آشپزخانه
تهیه اسموتی روزانه
اگر از آن دسته افرادی هستید که انواع اسموتی‌ها را به‌صورت روزانه مصرف می‌کنید، استفاده از یک گوشت کوب برقی بسیار برایتان مفید خواهد بود. چراکه گوشت‌کوب‌های برقی خودشان دارای یک لیوان مخصوص مخلوط کردن هستند و بسیار مناسب مایعات ازجمله تهیه اسموتی‌ها است؛ بنابراین با استفاده از این دستگاه، اسموتی شما در کمترین زمان حاضر می‌شود!
تهیه غذای کودک
اگر کودک زیر یک سال دارید که نیاز است غذایش را به‌صورت پوره برایش آماده کنید، شک نکنید که گوشت کوب برقی، بهترین انتخاب برایتان خواهد بود!
خرد کردن آجیل و مغزها
ازآنجایی‌که بافت مغزها سفت است، بهتر است برای کند نشدن تیغه‌ها، دائماً برای خرد کردنشان استفاده نشود. برخی از گوشت کوب برقی‌ها دارای لوازم جانبی اضافه‌تری هستند که یکی از آن‌ها می‌تواند سری مخصوص خرد کردن مغزها باشد. اگر از آن دسته افرادی هستید که مغزها را زیاد خرد و استفاده می‌کنید، هنگام خرید، این نکته را مد نظر داشته باشید.
دیگر محصولات: خرید مایکروویو
قسمت‌های اصلی یک گوشت کوب برقی
موتور
موتور اصلی‌ترین قسمت هر دستگاهی است که قدرت عملکرد دستگاه را تعیین می‌کند. قدرت موتور گوشت‌کوب‌های برقی معمولاً از 100 وات شروع‌شده و در مدل‌های بالاتر به 800 وات می‌رسد. برای اینکه یک گوشت کوب برقی در حد ابتدایی کار کند میتوانید موتوری که بین 200 تا 250 وات توان دارد انتخاب کنید؛ اما اگر توقع بالاتری دارید، موتوری با قدرت 500 وات انتخاب بسیار خوبی است.
محفظه پایینی
این محفظه، شکلی قفس مانند دارد؛ تیغه را در خود جای می‌دهد و جزء مهمی از گوشت‌کوب‌های برقی است که کنترل ریز و یکدست ترکیب شدن مواد غذایی را فراهم می‌کند. یک محفظه ایده آل دارای شکاف‌ها یا بریدگی‌هایی به‌اندازه کافی بزرگ است تا غذا به‌راحتی از آن عبور کند.
دیگر محصولات: خرید اجاق گاز
محفظه‌هایی از جنس فولاد ضد زنگ بهترین جنس از نظر دوام، طول عمر و لکه نگرفتن هستند. قفس‌های پلاستیکی، اگرچه نسبت به ظروف آشپزی شما ملایم‌تر هستند، اما می‌توانند در اثر گرما تغییر شکل دهند یا ترک‌بردارند نیستند؛ همچنین لکه غذا روی جنس پلاستیک ماندگارتر است و بعد از مدتی، اندکی تغییر رنگ می‌دهند.
اگر ظروف آشپزی که می‌خواهید گوشت کوب برقی را درون آن قرار دهید، تفلون هستند و نگران هستید که توسط محفظه فولاد ضدزنگ خط و خش روی آن نیفتد، از آن‌هایی استفاده کنید که در قسمت لبه‌ی خود، نوار سیلیکونی دارند.
پنل یا دکمه تنظیم سرعت
برخی از گوشت‌کوب‌های برقی با سرعت‌های چرخش متفاوتی عرضه می‌شوند؛ از یک درجه تا پنج یا بیشتر! به‌طورمعمول داشتن حداقل دو درجه سرعت متفاوت، توصیه می‌شود.
دیگر محصولات: خرید سرخ کن
بدنه اصلی
بدنه اصلی که تمام قطعات روی آن سوار است نیز بسیار مهم است. طراحی بدنه دستگاه باید به‌گونه‌ای باشد که بتوانید آن را راحت در دست خود کنترل کنید؛ اصطلاحاً خوش‌دست باشد. اندازه و مکان دکمه پاور نیز می‌تواند مهم باشد. برخی از گوشت کوب برقی‌ها برای کار کردن و روشن ماندن، به نگه‌داشتن دکمه پاور در حین استفاده نیاز دارند، بنابراین یک دکمه پاور با اندازه بزرگ و مناسب برای مانور دادن با یکدست ایده آل است.
نکته‌ی مهم دیگر راجع به طراحی بدنه، طول آن است. اگر قصد دارید سوپ، آش و حلیم‌های خود را در قابلمه میکس کنید، گوشت کوب برقی تهیه کنید که بدنه‌اش به‌اندازه کافی بلند باشد و به‌راحتی و به‌اندازه، به ته قابلمه شما برسد. وزن بدنه هم باید به‌گونه‌ای باشد که دستتان را خسته نکند و توانایی چرخش و حرکت در غذاهای غلیظ مانند آش را داشته باشد.
دیگر محصولات: خرید توستر
تجهیزات جانبی
برخی از گوشت‌کوب‌های برقی با یک ظرف استوانه‌ای، نسبتاً ته باریک، مخصوص مخلوط کردن، عرضه می‌شوند. این وسیله می‌تواند برای کارهای کوچک بسیار مفید باشد، زیرا غذا را نزدیک تیغه‌ها نگه می‌دارد که باعث می‌شود به‌طور موثق‌تری عمل میکس کردن انجام شود.
انواع گوشت کوب برقی
ساده
این نوع گوشت کوب برقی‌ها سری قابل تعویض ندارند و تنها عمل خرد و میکس کردن مواد غذایی متناسب با جنس تیغه‌هایش را انجام می‌دهد. برای اینکه بدانید چه موادی را نباید با دستگاه خود، خرد یا مخلوط‌کنید از دفترچه راهنمای کاربر استفاده کنید.
چندکاره
همان‌طور که پیش‌تر گفته شد، یک سری از گوشت‌کوب‌های برقی به‌گونه‌ای طراحی‌شده‌اند که می‌توانند به بازوی مخلوط‌کن و همچنین ابزارهای دیگری مانند همزن، مینی غذا ساز یا همزن‌هایی مانند دستگاه‌های همزن دستی متصل شوند.
دیگر محصولات: خرید خرد کن
گوشت کوب برقی با سیم و بی‌سیم
برخی از گوشت کوب برقی‌ها بدون سیم برق هستند و نحوه‌ی کار کردن آن‌ها با استفاده از باطری قابل شارژ است. برخی دیگر دارای سیم هستند که مستقیماً دوشاخه را به برق زده و از آن استفاده می‌کنید.
نکات قابل‌توجه در انتخاب گوشت کوب برقی
وات و قدرت
به میزان و هدف استفاده‌ی خود از گوشت کوب برقی توجه کنید. اگر قصد دارید تنها مواد سبک را مخلوط‌کنید به‌عنوان‌مثال پوره کردن غذاهای کودک، سوپ خامه‌ای یا اسموتی های ساده، بنابراین نیازی به دستگاهی با قدرت بالا ندارید بالعکس.
اگر مصرف زیادی دارید و غذاهای سنگینی را می‌خواهید میکس کنید، طبیعتاً احتیاج به دستگاهی با قدرت بالا دارید. گوشت‌کوب‌های برقی برای حداقل توان 100 تا 200 وات و برای توان بالا 800 وات پیشنهاد می‌شوند. هرچه قدرت بالاتر باشد قیمت گوشت کوب برقی نیز گران‌تر خواهد بود!
دیگر محصولات: خرید سماور
سرعت
سرعت چرخش تیغه‌ها بسیار مهم است و باید به‌اندازه‌ای باشد شما بتوانید آن را به‌راحتی کنترل کنید. همچنین داشتن درجه‌های متفاوت سرعت، یا دامنه‌ای که بتوانید سرعت آن را برای مصارف مختلف تغییر دهید، حائز اهمیت است. همچنین هنگام خرید، بررسی کنید که آیا دسترسی و تغییر سرعت در هنگام مخلوط کردن آسان است یا خیر.
کیفیت و دوام
جنس دستگاه - پلاستیک یا فلز؟
بررسی مواد سازنده تمام قسمت‌های گوشت کوب برقی بر اساس کاربردشان حائز اهمیت است! (تیغه‌ها، محافظ آن‌ها، دسته، قسمت اصلی بدنه، لوازم جانبی همراه و موتور) پیش از خرید دستگاه به قسمت‌های مختلف آن و لوازم جانبی همراه آن نگاه کنید.
به‌عنوان‌مثال به این فکر کنید که چند بار ممکن است بخواهید سری دستگاه را عوض کنید و از یک سر دیگر استفاده کنید؛ آیا دستگاه استحکام کافی برای مدام باز و بسته شدن را دارد؟ از پس خرد کردن مواد غذایی سفت تر بر می آید؟ در مقابل گرما چقدر مقاوم است؟ در اثر گذر زمان تغییر شکل و رنگ می‌دهد؟ جای لکه‌ی دست و غذا تا چه حد روی آن باقی می‌ماند و تمیز کردن آن راحت است؟
دیگر محصولات: خرید اندویچ ساز
تیغه‌ها
تیز بودن و محکم بودن تیغه‌ها مهم‌ترین نکته برای یک گوشت کوب برقی است! اگر تیغه‌ها کند باشند و با اولین برخورد به یک غذای سفت بشکنند، دستگاه دیگر بلااستفاده خواهد شد و خرج تعمیر یا تعویض را روی دوشتان خواهد انداخت.
تیغه‌های فولادی و استیل محکم‌ترین نوع تیغه‌ها هستند که از دوام و استحکام بالایی برخوردار هستند. تیغه‌های پلاستیک اگرچه قیمت ارزان‌تری دارند اما از نظر استحکام اصلاً با تیغه‌های فلزی قابل قیاس نیستند! در مقابل دمای بالا و سرد و گرم شدن تغییر شکل می‌دهند؛ همچنین بشدت رنگ غذا را به خود جذب می‌کنند. به‌عنوان‌مثال اگر از زردچوبه زیاد استفاده می‌کنید تا مدتی بعد منتظر تیغه‌های زردرنگ باشید!
طراحی
طراحی دستگاه باید خوش‌دست باشد. هنگام خرید، بررسی کنید: آیا استفاده از کنترل‌کننده‌های سرعت و کار با دکمه‌ها آسان است؟ سفتی دکمه‌ها هنگام فشار دادن تا چه حد است؟ به‌عنوان‌مثال برخی از گوشت کوب برقی‌های پیشرفته یک طراحی لمسی نرم دارند.
دیگر محصولات: آرام پز و زودپز برقی
طراحی تیغه
طراحی تیغه دستگاه باید به گونه‌ای باشد که بتواند غذا را به‌خوبی زیرورو کند و تیغه‌ها بتوانند کاملاً در سطح غذا حرکت کنند و باعث پاشیده شدن غذا به بیرون نشود. نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک!
رنگ و ظاهر
متناسب با رنگ دکوراسیون فضای آشپزخانه خود میتوانید دستگاه را انتخاب کنید.هنگام روشن کردن دستگاه دقت کنید: آیا بیش‌ازحد گرم می‌شود؟ آیا موتور آن خیلی پرسروصدا است؟ آیا هنگام روشن بودن، دستگاه در دست شما شروع به لرزش می‌کند؟ اگر جواب تمام این‌ها بله است، مشخص می‌شود که دستگاه از کیفیت خوبی برخوردار نیست.
اندازه سیم برق
هیچ‌چیز آزاردهنده‌تر از این نیست که سیم برق به پریز شما نرسد یا آن‌قدر بلند باشد که در دست و پای شما بپیچد! اگر از گوشت کوب برقی‌های شارژی استفاده می‌کنید به مدت‌زمان شارژ شدن و قدرت نگهداری دستگاه خود در شارژش دقت کنید. اگر گوشت کوب برقی با سیم را انتخاب کردید به طول سیم برق متناسب با فاصله تا پریز برق موردنظرتان برای استفاده دقت کنید.
دیگر محصولات: خرید گاز صفحه ای
اندازه و وزن
وزن دستگاه یکی از نکات مهمی است که شاید کمتر به آن توجه شود. اول‌ازهمه آیا کنترل کردن آن حین کار، آسان است؟ در طولانی‌مدت و با یکدست نگه‌داشتن آن اذیت نمی‌شوید؟ هنگام خرید، به تمام این موارد دقت کنید.
ابعاد
هنگام خرید دستگاه به محل نگهداری آن در آشپزخانه خود فکر کنید. دستگاهی را خریداری کنید که برای فضای نگهداری شما مناسب باشد.
تمیز کردن
توجه داشته باشید که بتوانید قطعات آن را از هم جدا کنید تا در تمیز کردنشان به مشکل برنخورید؛ همچنین در صورت استفاده از ماشین ظرف‌شویی، دقت کنید قسمت پایینی که تیغه در آن قرار دارد، منهای قسمت بالایی که موتور قرار دارد، قابل شستشو در ماشین باشد. به‌طورکلی هرچه طراحی ساده‌تر و مینیمال تری داشته باشد، از شیار و شکاف کمتری تشکیل‌شده باشد، تمیز کردن آن به‌مراتب راحت‌تر است و تکه‌های کوچک غذا در آن‌ها گیر نخواهد کرد.
دیگر محصولات: آب مرکبات گیر
لوازم جانبی همراه
برخی از گوشت کوب برقی‌ها دارای یک سری لوازم و قطعات جانبی همراه هستند. مهم‌ترین آن، که حتماً باید وجود داشته باشد، داشتن یک ظرف مدرج استوانه‌ای مخصوص مخلوط کردن است. باقی لوازم جانبی را، برحسب نیاز خود، میتوانید هزینه بیشتری پرداخت کنید و با خرید مدل‌های پیشرفته از وجود آن‌ها بهره ببرید.
قیمت گوشت کوب برقی
طبیعتاً یکی از مهم‌ترین نکات مؤثر در خرید هر وسیله‌ای، قیمت آن است. با توجه به بودجه مدنظرتان تحقیق کرده و در آن محدوده قیمت بهترین و باکیفیت‌ترین محصول را انتخاب کنید. قیمت گوشت کوب برقی ها تا حد زیادی تحت تأثیر ویژگی‌هایشان و لوازم جانبی همراهشان است. شما همچنین میتوانید برای اطلاع از قیمت و ویژگی‌های انواع این دستگاه، با پشتیبانان مقداد آی تی تماس بگیرید.
گارانتی
هنگام خرید، به شرایط گارانتی و دیگر خدمات پس از فروش محصول خود توجه کنید. تضمین‌ها معمولاً بین یک تا دو سال برای قطعات و عملکرد دستگاه است.
دیگر محصولات: لوازم جانبی تصفیه آب و آبسردکن
سخن پایانی
در این مقاله، انواع گوشت کوب برقی و هر آنچه پیش از انتخاب و خرید آن لازم است بدانید را معرفی کردیم. امیدواریم این نکات گفته‌شده را در نظر بگیرید تا بهترین را انتخاب کنید.
شما میتوانید برای خرید خردکن و غذاساز و مقایسه انواع محصولات با یکدیگر به سایت معتبر مقداد آی تی مراجعه کنید.