نوشیدنی سازها چه دستگاهی هستند؟
به هر دستگاهی که قابلیت ساخت انواع نوشیدنی، اعم از سرد و گرم را داشته باشد نوشیدنی ساز گفته میشود. این دستگاهها عبارت است از: آبمیوه گیری، اسموتی ساز، آب مرکبات گیری، چای ساز، قهوه ساز و اسپرسو ساز. تمام این دستگاهها در بازار با تنوع بسیار بالایی از برندهای مختلف موجود هستند. این گوناگونی و تنوع مدل، میتواند تصمیمگیری برای انتخاب دستگاه موردنظرتان را دشوار کند.
در این راهنمای خرید ما به شما کمک میکنیم تا با انواع نوشیدنی سازها آشنا شوید و مواردی را که هنگام انتخاب آن باید در نظر بگیرید، تجزیهوتحلیل خواهیم کرد. در پایان، خواهید فهمید که برای پیدا کردن یکی از بهترینها، متناسب با نیاز و بودجه خود، باید دقیقاً به دنبال چه چیزی باشید.
معرفی انواع نوشیدنی ساز
آبمیوه گیری برقی
آبمیوه گیری گریز از مرکز (سانتریفیوژ)
آبمیوه گیری های گریز از مرکز که به آبمیوه گیری های پرسرعت نیز معروف هستند، با آسیاب کردن، پالپ میوه را از بدنه اصلی جدا میکنند. موتور این آبمیوه گیری با سرعت 6000 تا 15000 دور در دقیقه میچرخد که برای آبگیری کل یک سیب بهاندازه کافی سریع است. آبمیوه توسط نیروی گریز از مرکز محفظه چرخان به طرفین پرتاب میشود و از طریق یک صفحه تیز به سمت بیرون و به داخل یک پارچ یا لیوان تخلیه میشود.
دیگر محصولات: خرید ماشین آشپزخانه
آبمیوه ای که در آبمیوه گیری گریز از مرکز تهیه میشود بهسرعت از میوه جدا میشود و تا 30 درصد مواد جامد مانند پوست، دانهها و ساقهها را شامل میشود. عیب این نوع آبمیوه گیری این است که برخی از مواد مغذی را هنگام آبگیری میوه از بین میبرد و باعث کاهش مدتزمان ماندگاری و تازگی آن میشود.
آبمیوه گیری پرس سرد (معروف به آبمیوه گیری جونده - عصاره گیر)
آبمیوه گیری های پرس سرد که به نام آبمیوه گیری جونده نیز شناخته میشوند، از فرآیند استخراج آبمیوه دومرحلهای برای خرد کردن تکههای ریز میوهها و سبزیها استفاده میکنند. این دستگاه در حین عبور پالپ میوه از مجرای مارپیچ، آن (پالپ) را هم فشرده میکند. آنها از یک چرخدنده آهسته برای خرد کردن میوهها و سبزیها استفاده میکنند. سرعت استخراج آبمیوه در این نوع دستگاه ممکن است با 40-80 دور در دقیقه به نظر آهسته باشد اما باعث حداقل میزان حداقل اکسید شدن آبمیوه میشود که در نتیجه ماندگاری آن را افزایش میدهد.
آب مرکبات گیری
آب مرکبات سادهترین نوع دستگاهها هستند، اما فقط برای مرکبات قابلاستفاده هستند. آنها بهراحتی میتوانند در کمد، کشو، در کابینت یا روی آن قرار بگیرند زیرا فضای کمتری را اشغال میکنند. اگر مقدار زیادی مرکبات را بهطور مرتب آب میگیرید، به یاد داشته باشید که صافی را بهصورت منظم خالی کنید. صافیها مستعد تجمع مواد هستند که در صورت پر بودن، فرآیند آبگیری را کند تر و ضعیفتر میکنند.
چای ساز
چایسازهای استند دار
چایسازهای استند دار شکل و ظاهر مدرنی داشته، از یک قوری و کتری کنار هم تشکیلشدهاند که با برق کار میکنند و با متصل شدن به برق، المنتهای داخلی شروع به گرم شدن میکنند و به همین ترتیب آب درون کتری در کمترین زمان داغ شده و جوش میآید. هنگام خرید چای ساز استند دار باید به این نکته توجه کنید که اگر قوری مدتزمان زیادی روی پایه قرار بگیرد، طعم و مزه چای تغییر خواهد کرد.
چای ساز دم آور
چای ساز دم آور که به آن چای ساز بالا پایین نیز گفته میشود، برخلاف چای ساز استند دار، قوری روی کتری قرار دارد و پایه گرم شونده که المنتها بهصورت مخفی در آن قرار دارد، زیر کتری قرار میگیرد. چای ساز دم آور برخلاف نوع استند دار، با استفاده از بخار آب باعث دم آمدن چای میشود که طعم، عطر و رنگ بهتری را به آن میبخشد، چراکه شیوه تهیه چای شباهت زیادی به روش تهیه آن در سماور و چای روی گاز است. این نوع چای ساز برای کسانی که فضای محدودی دارند نیز بسیار مناسب است، چرا که بهصورت عمودی است و از جهت افقی فضای بسیار کمی را اشغال میکند.
چای ساز بدون قوری
این نوع چای ساز همانطور که مشخص است قوری ندارد، تنها یک کتری است و در واقع برای درست کردن آب جوش کاربرد دارد اما نوعی از آنها است که محفظه چای درون ظرف کتری قرار دارد و حالت آسانسوری دارد؛ بهگونهای که پس از آماده شدن چای و دم کشیدنش، محفظه به سمت بالا میآید. البته چای ساز بدون قوری به دلیل ظرفیت کمی که دارد چندان پرطرفدار نیست.
قهوه ساز
قهوه سازهای قطرهای
قهوه ساز قطرهای که به آن قهوه ساز فیلتر دار و اتوماتیک هم گفته میشود. برای استفاده از این دستگاه به سه مورد اساسی نیاز است؛ آب جوش، فیلتر و قهوه آسیاب شده. قهوه آسیاب شده را در محل قرارگیری ریخته، سپس به میزان لازم آب میریزید و درنهایت دستگاه را روشن میکنید تا عملیات بهآرامی انجام شود. استفاده از این دستگاه بسیار آسان است و مناسب برای منازل، ادارات، دفاتر و انواع رستورانها است.
دستگاههای قهوه ساز اسپرسو (اسپرسو ساز خانگی)
دستگاههای قهوه اسپرسو بهترین عملکرد را با قهوه، ریز آسیاب شده دارند. دستگاه معمولاً دارای یک نگهدارنده برای اندازهگیری قهوه است که پسازآن نیاز به کوبیدن دارد. این شامل ضربه زدن به قهوه است تا در نگهدارنده خیلی شل نباشد و سطح بالایی آن صاف شود. برخی از دستگاهها دارای بازوی کف کننده برای بخارپز کردن و کف کردن شیر برای لاته و کاپوچینو هستند که انتخاب گستردهتری از نوشیدنیها را در اختیار شما قرار میدهد.
این به این معنی است که شما با این دستگاه نهتنها اسپرسو بلکه انواع دیگری از نوشیدنیها مانند کاپوچینو، ماکیاتو و لاته را نیز درست کنید. البته توجه داشته باشید که این قابلیت کاملاً بستگی به مدل و برند دستگاه شما دارد؛ بنابراین درصورتیکه داشتن این ویژگی برایتان مهم است، هنگام خرید حتماً به این موضوع توجه کنید. بدیهی است هر چه امکانات و آپشنها بیشتر باشند قیمت قهوه ساز نیز بالاتر خواهد بود. توجه داشته باشید که قیمت اسپرسو سازها معمولاً بالاتر از دیگر انواع قهوه سازها هستند.
اسپرسو ساز دستی
شما باید همه متغیرها از جمله فشار، ایجاد فشار و جریان آب را خودتان کنترل کنید. این نوع ماشینها برای کسانی که متخصص حرفهای تهیه اسپرسو هستند و در مورد اسپرسوی خود بسیار حساس و دقیق هستند و از انجام کارها بهصورت صفر تا صد لذت میبرند عالی است.
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک
این نوع ماشینها بهصورت اتوماتیک فشار را کنترل میکنند، اما به شما این امکان را میدهند تا میزان آب مصرفی را کنترل کنید. این نوع قهوه سازها برای کسانی که قهوه غلیظ دوست دارند و میخواهند بتوانند هم اسپرسو و هم آمریکانو تهیه کنند مناسب است.
اسپرسو ساز اتوماتیک
این نوع قهوه سازها فشار و مقدار آب را باهم کنترل میکند. آنها برای افرادی که مایلاند اسپرسویی بدون سروصدا در خانه درست کنند عالی هستند.
اسپرسو ساز فوق اتوماتیک
این نوع قهوه سازها همه مراحل را برای شما انجام میدهند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نوع نوشیدنی اسپروی مورد نظر خود را انتخاب کنید و دستگاه بهطور خودکار مقدار مناسبی از دانهها را آسیاب کرده و نوشیدنی را طبق تنظیمات از پیش برنامهریزیشده تهیه میکند. این نوع ماشین برای کسانی که مشغله زیادی دارند یا نمیخواهند وقت زیادی را صرف تهیه قهوه کنند بسیار مناسب است.
قهوه ساز سرد (کلد برو)
این دستگاهها از آب سرد یا آب با دمای اتاق استفاده میکنند و قهوه غلیظی را دم میکنند که سپس باید آن را با آب سرد و/یا یخ رقیق کنید (یا برای قهوه داغ با آب داغ رقیق میکنید). مدلهای دستی آنها سادهتر هستند. مدلهای اتوماتیک قهوه ساز سرد از روشهای مختلفی برای کاهش زمان دم کردن بین 4 تا 45 دقیقه استفاده میکنند.
این قهوه ساز برای کسانی که طعم قهوه را تلخ و سنگین دوست دارند بسیار مناسب است همچنین میزان اسیدیته قهوه در این قهوه ساز کمتر است. تنها ایرادی که میشود از این دستگاه گرفت مدتزمان طولانی آمادهسازی قهوه است؛ بنابراین اگر فرد کمصبر و تحملی هستید یا عجله دارید این نوع قهوه ساز اصلاً مناسب شما نیست!
قهوه ساز کپسولی
این دستگاهها از قهوهای استفاده میکنند که از قبل آسیاب شده و در یک کپسول (کپسولهای تکنفرهای که مثل چای کیسهای با پودر قهوه پرشدهاند) بستهبندیشده است. دستگاه کپسول را سوراخ میکند و آب داغ برای استخراج قهوه وارد آن میشود. بهطورکلی اگر نمیخواهید زمان زیادی را صرف تهیه قهوه کنید این دستگاه بسیار برای شما مناسب است؛ البته شایانذکر است که این نوع دستگاه قیمت بالایی دارند. برخی از مدلهای این نوع قهوه ساز گزینه کف کردن شیر را نیز ارائه میدهند که اگر قهوههای شیری مانند لاته دوست دارید، برایتان ایده آل است. توجه داشته باشید طعم قهوه نیز در این نوع دستگاه آنچنان غلیظ و عمیق نیست.
اسموتی ساز
نوع دیگری از نوشیدنی سازها، اسموتی ساز ها هستند که در واقع به اسم مخلوطکنها (بلندر) شناخته میشوند و انواع مختلفی دارند. شایانذکر است اسموتی ساز معمولاً شخصی و تک سرو است. در ادامه به بررسی انواع مخلوطکنها خواهیم پرداخت.
مخلوط کنهای پریمیوم (ممتاز) با عملکرد بالا
این نوع مخلوط کن که به آن مخلوط کن چندکاره نیز میگویند معمولاً گرانترین نوع است، به دلیل کاربرد و قدرت بالایی که دارد به آن پریمیوم گفته میشود. مخلوطکنهای پریمیوم تیغههای فولادی سنگینی دارند و دارای ویژگیهایی مانند سیستمهای خنککننده و محافظهای اضافهوزن و بار که از گرم شدن بیشازحد در طول استفاده طولانیمدت جلوگیری میکند، هستند.
همچنین برخی از آنها دارای پمپ خلأ هستند که اکسیداسیون را در حین پردازش به حداقل میرساند. قابلیت پمپ خلأ و جلوگیری از اکسیداسیون به شما کمک میکند تا هنگام مخلوط کردن مواد، حداقل میزان هوا وارد محفظه شود تا بتوانید مخلوطهایی خوشرنگتر، خوشطعمتر و شفافتر داشته باشید. از معایب این مخلوط کن میتوان به گران و حجیم بودن آن اشاره کرد.
مخلوطکنهای رومیزی
مخلوطکنهای رومیزی پرفروشترین نوع مخلوط کن هستند که ابعادی مناسب با قرار گرفتن روی کابینت شما دارند این نوع مخلوطکنها دارای تنظیمات متفاوتی هستند که با توجه برند و قیمتشان، این امکانات از یک مدل به مدلی دیگر متفاوت است. اکثر آنها درجه سرعتهای متعدد و عملکرد ساده را ارائه میدهند. آنها نسبت به مخلوطکنهای پریمیوم ارزانتر هستند زیرا قدرت کمتری دارند. مخلوطکنهای رومیزی یا معمولی عموماً صدای زیادی دارند همچنین مانند مخلوط کن چندکاره نیستند و انواع محدودتری از غذاها را خرد و مخلوط میکنند.
گوشت کوب برقی
گوشتکوب برقیها نیز نوعی از مخلوطکنها هستند که بهطورکلی ساختاری کاملاً متفاوت از مخلوطکنها دارند و دستی هستند. به این معنی که میتوانید آنها را درون ماهیتابه، قابلمه یا کاسه قرار داده و استفاده کنید. البته توجه کنید که قطعاً موتور آنها بهاندازه سایر مخلوط کنها قوی نیست اما قیمتی مناسب و کارایی بسیار بالایی دارند. گوشتکوبهای برقی همچنین در نوع برقی و شارژی موجود هستند. پیشنهاد میشود در کنار مخلوط کن رومیزی خود یک گوشتکوب برقی نیز داشته باشید.
دیگر محصولات: خرید چرخ گوشت
مخلوط کنهای یکنفره
این مخلوطکنهای مقرونبهصرفه برای وعدههای تکنفره یا نهایتاً دونفره طراحیشدهاند. بهطورکلی این مدلها اسموتیسازهای حرفهای هستند که قابلیت خرد کردن میوههای یخزده، آجیل و یخ را دارند. یکی دیگر از کاربردهای محبوب این نوع مخلوطکنها، تهیه غذای کودک است که با استفاده از آن میتوانید غذای پوره شده را در عرض چند دقیقه درست کنید. مزیتهای استفاده از این مخلوط کن این است که 1- سرعت عملکرد بالایی دارد 2- از نظر ساختار ایمن است و تیغهها قابللمس نیستند بنابراین برای کودکان نیز ایمن است 3- قیمت مناسبی دارند 4- بهراحتی قابلحمل و جابجایی هستند.
مخلوط کن مسافرتی
این نوع مخلوطکنها برخلاف انواع دیگر که با برق کار میکنند، شارژی هستند و شما میتوانید آن با خود همهجا ببرید. بدیهی است که توان این نوع مخلوط کن اصلاً قابل قیاس با دیگر انواع مخلوطکنها نیست. در استفاده از این مخلوط کن باید توجه کنید و اگر میخواهید عمر استفاده از دستگاه خود را افزایش دهید توصیه میکنیم، از ریختن مواد سفت و محکم اکیداً خودداری کنید.
نکات قابلتوجه در خرید نوشیدنی سازها
ازآنجاییکه نوشیدنی سازها طیف گستردهای از دستگاهها را شامل میشوند، هرکدام از آنها ویژگیهای خاص خود را دارند که هنگام خرید باید مورد توجه و بررسی قرار گیرند. در اینجا مهمترین نکات را بررسی خواهیم کرد.
قدرت موتور
قبل از خرید نوشیدنی ساز، باید نوع نوشیدنی را که میخواهید درست کنید، در نظر بگیرید. بهعنوانمثال در خرید آبمیوه گیریها اگر قصد آبگیری از سبزیها با برگ و ساقه بلند دارید، به دنبال یک آبمیوه گیری قوی باشید؛ آبمیوه گیری حداقل 500 وات قدرت داشته باشد تا بهطور مؤثر این نوع سبزیها را آبگیری کند. آبمیوه گیری های موجود در بازار در بازه قدرتی 400 تا 1500 وات قرار دارند.
علاوه بر این، شما همچنین باید دو نکته را در نظر بگیرید 1- برای چه جمعیتی بهطورمعمول میخواهید نوشیدنی تهیه کنید 2- برای مصرف شخصی چه مقدار نوشیدنی در روز نیاز دارید و بسته به آنها یک نوشیدنی ساز قدرتمند انتخاب کنید. طبیعی است هرچه ظرفیت دستگاه بیشتر باشد، دستگاه از قدرت بیشتری برخوردار خواهد بود.
تمیز کردن دستگاه نوشیدنی ساز
به دنبال وسایلی باشید که قطعات کوچکتری دارند و دهانه تغذیه بزرگی دارند، بهعنوانمثال در آبمیوهگیریها و مخلوطکنها شما نیاز دارید تکههای میوه را درونشان بریزید بنابراین باید دهانه ورودی بهاندازه کافی بزرگ باشد که مشکلی به وجود نیاید. همچنین توجه داشته باشید که بتوانید قطعات آن را از هم جدا کنید تا در تمیز کردنشان به مشکل برنخورید. در صورت استفاده از ماشین ظرفشویی، حتماً به دفترچه راهنما مراجعه کرده تا از امکان شستشو در ماشین اطمینان حاصل کنید؛
دیگر محصولات: خرید خرد کن
بهطورکلی هرچه دستگاه نوشیدنی ساز طراحی سادهتر و مینیمال تری داشته باشد، از شیار و شکاف کمتری تشکیلشده باشد، تمیز کردن آن بهمراتب راحتتر است و تکههای کوچک مواد در آنها گیر نخواهد کرد. توجه داشته باشید قسمتی که موتور دستگاه قرار دارد را هرگز نمیتوانید زیر آب قرار دهید.
راحتی در استفاده
به دنبال دستگاهی باشید که بهراحتی سر هم شود، همچنین جداسازی و تمیز کردن آن آسان باشد. اگر دستگاه نوشیدنی ساز دارای قطعات مختلف زیادی باشد، تمیز کردن آن دشوار خواهد بود. همچنین در وسایلی همچون مخلوطکنها و آبمیوه گیریها باید لوله تغذیه (ورودی) را بررسی کنید. هر چه لوله ورودی بزرگتر باشد زمان کمتری برای بریدن میوهها و سبزیها برای فرآیند آبگیری نیاز دارید. لوله تغذیه بزرگتر همچنین از گرفتگی مجرای آبگیری جلوگیری میکند و آب بیشتری تولید میکند.
وزن دستگاه
درصورتیکه قصد جابجایی نوشیدنی ساز را از نقطهای به نقطه دیگر دارید یا میخواهید آن را درون کابینت خود بگذارید به وزنش توجه کنید تا اذیت نشوید. البته توجه داشته باشید وسایلی همچون آبمیوه گیری یا مخلوط کن از یک حدی نباید سبکتر باشند زیرا هنگام کار کردن روی سطح کابینت قرار میگیرند بنابراین باید بهقدر کافی سنگین باشند تا بتوانند محکم و با قدرت عملیات موردنظر را انجام دهند و واژگون نشوند.
جنس بدنه و تیغه
معمولاً در ساخت و طراحی، نوشیدنی سازها را از جنس استیل و پلاستیک باکیفیت یا شیشه میسازند. هنگام خرید توجه داشته باشید که استیل بهکاررفته در بدنه و تیغه (در دستگاههایی مانند مخلوط کن و آبمیوه گیریها) از جنس فولاد ضد زنگ باشد. درصورتیکه سبک بودن وزن دستگاه برایتان حائز اهمیت است به دنبال دستگاهی باشید که میزان استیل بهکاررفته در بدنه آن کمتر باشد. در وسایلی مانند چای ساز که جنس کتری و قوری ممکن است از شیشه ساخته شود توجه داشته باشید امکان ترک خوردن، شکستن، رسوب و لکه گرفتن در جنس شیشهای بهمراتب بالاتر است.
میزان صدای دستگاه
درحالیکه سطح سروصدا ممکن است برای بسیاری از ما نگرانکننده نباشد. برخی از دستگاهها حین کار صدای زیادی تولید میکنند؛ بهعنوانمثال اگر برای مدت طولانی از آبمیوه گیری استفاده کنید میتواند بسیار آزاردهنده باشد. یک مکالمه معمولی بین دو فرد در سطح نویز بین 55 تا 60 دسیبل (dB) اتفاق میافتد و قرار گرفتن مداوم (بیش از 8 ساعت) در معرض شدت صدای بیشتر از 85 دسیبل به گوش شما آسیب میرساند.
دیگر محصولات: خرید غذاساز
قدرت بیشتر در دستگاه به این معنی است که صدای آن بلندتر خواهد بود. شایانذکر است نوشیدنی سازهای جدید و پیشرفته دارای مواد باکیفیت و تا حدی عایق صدا هستند که شدت صدا را کاهش میدهند. اگر جزو کسانی هستید که نسبت به صدا حساسید، هنگام خرید به این موضوع توجه کنید.
در دسترس بودن قطعات یدکی
هنگامیکه به دنبال نوشیدنی ساز هستید، اطمینان حاصل کنید که قطعات یدکی دستگاه بهراحتی در دسترس هستند. اگر قطعات یدکی و لوازم جانبی مورد استفاده بهراحتی در دسترس نباشد، درصورتیکه دستگاه شما با مشکل مواجه شود، کار کردن با آن مشکل یا عملاً بلااستفاده خواهد شد.
اندازه سیم برق
هیچچیز آزاردهندهتر از این نیست که سیم برق به پریز شما نرسد یا آنقدر بلند باشد که در دست و پای شما بپیچد! هنگام انتخاب وسیله، به طول سیم برق و فاصله آن تا پریز برق موردنظرتان برای استفاده دقت کنید تا کاملاً متعادل و مناسب باشد.
قیمت نوشیدنی ساز
طبیعتاً یکی از مهمترین نکات مؤثر در خرید هر وسیلهای، قیمت آن است. با توجه به بودجه مدنظرتان تحقیق کرده و در آن محدوده قیمت بهترین و باکیفیتترین محصول را انتخاب کنید. قیمت نوشیدنی سازها تا حد زیادی تحت تاثیر نوعشان، قدرت موتور، تعداد ضمیمهها، جنسشان و مواردی از این قبیل است. شما همچنین میتوانید برای اطلاع از قیمت و ویژگیهای انواع این دستگاهها، با پشتیبانان مقداد آی تی تماس بگیرید.
گارانتی
هنگام خرید، به شرایط گارانتی و دیگر خدمات پس از فروش محصول خود توجه کنید. گارانتیها معمولاً بین یک تا دو سال برای قطعات و عملکرد دستگاه است.
سخن پایانی
در این مطلب، نوشیدنی ساز، انواع آن و هر آنچه پیش از انتخاب و خرید آن لازم است بدانید را معرفی کردیم. امیدواریم این نکات گفتهشده را در نظر بگیرید تا بهترین را انتخاب کنید.
شما میتوانید برای خرید لوازم آشپزخانه و مقایسه انواع محصولات با یکدیگر به سایت معتبر مقداد آی تی مراجعه کنید.